सर्दियों के मौसम में, सब्जी बाजार से हर तरफ ताजे हरे साग की खुशबू आती है। इनमें से पालक ऐसा साग है, जो हमारी थाली में रहता है और सर्दियों में आसानी से मिलता है। पालक का स्वाद भी ज्यादा आकर्षक होता है और इसमें न्यूट्रिशन से भरपूर तत्व होते हैं।
पालक की न्यूट्रिशनल वैल्यू बहुत अच्छी है, इसमें मौजूद ज्यादातर कार्ब्स फाइबर के रूप में होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज रोकने में मदद करता है। इसकी शुगर स्तर कम रहती है। पालक का इनसॉल्यूबल फाइबर स्टूल को बल्क देता है और गट हेल्थ को सपोर्ट करता है।
इसमें विटामिन्स और मिनरल्स की अच्छी मात्रा मिलती है, जैसे कि विटामिन A और C, आयरन, कैल्शियम और कैरोटिनॉइड्स। इनमें से विटामिन A आंखों और त्वचा की सेहत को बेहतर बनाता है। इसका फाइबर पाचन सुधारता है और कब्ज से बचाता है।
पालक में कई मेडिसिनल गुण होते हैं, जो शरीर की हीलिंग और प्रोटेक्शन में मदद करते हैं। विटामिन A और C इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इसका फाइबर गट हेल्थ सुधारकर पाचन को सपोर्ट करता है। सभी फायदे ग्राफिक में देखिए।
पालक आयरन का अच्छा सोर्स है और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार हो सकता है, लेकिन इसका आयरन शरीर आसानी से अवशोषित नहीं कर पाती क्योंकि इसमें ऑक्सेलेट (एक ऑर्गेनिक कंपाउंड) मौजूद होते हैं। नियमित रूप से पालक खाने से आयरन इनटेक बढ़ता है। इसे विटामिन C वाले फूड्स जैसे नींबू, टमाटर के साथ खाने से आयरन का अवशोषण बेहतर होता है।
पालक आंखों और स्किन दोनों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद ल्यूटिन और जीएक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स आंखों को ब्लू लाइट और ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाते हैं। इससे मोतियाबिंद और एज-रिलेटेड मैक्युलर डिजनरेशन का जोखिम कम होता है।
पालक की न्यूट्रिशनल वैल्यू बहुत अच्छी है, इसमें मौजूद ज्यादातर कार्ब्स फाइबर के रूप में होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज रोकने में मदद करता है। इसकी शुगर स्तर कम रहती है। पालक का इनसॉल्यूबल फाइबर स्टूल को बल्क देता है और गट हेल्थ को सपोर्ट करता है।
इसमें विटामिन्स और मिनरल्स की अच्छी मात्रा मिलती है, जैसे कि विटामिन A और C, आयरन, कैल्शियम और कैरोटिनॉइड्स। इनमें से विटामिन A आंखों और त्वचा की सेहत को बेहतर बनाता है। इसका फाइबर पाचन सुधारता है और कब्ज से बचाता है।
पालक में कई मेडिसिनल गुण होते हैं, जो शरीर की हीलिंग और प्रोटेक्शन में मदद करते हैं। विटामिन A और C इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इसका फाइबर गट हेल्थ सुधारकर पाचन को सपोर्ट करता है। सभी फायदे ग्राफिक में देखिए।
पालक आयरन का अच्छा सोर्स है और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार हो सकता है, लेकिन इसका आयरन शरीर आसानी से अवशोषित नहीं कर पाती क्योंकि इसमें ऑक्सेलेट (एक ऑर्गेनिक कंपाउंड) मौजूद होते हैं। नियमित रूप से पालक खाने से आयरन इनटेक बढ़ता है। इसे विटामिन C वाले फूड्स जैसे नींबू, टमाटर के साथ खाने से आयरन का अवशोषण बेहतर होता है।
पालक आंखों और स्किन दोनों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद ल्यूटिन और जीएक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स आंखों को ब्लू लाइट और ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाते हैं। इससे मोतियाबिंद और एज-रिलेटेड मैक्युलर डिजनरेशन का जोखिम कम होता है।
। इससे न केवल स्वाद आता है, बल्कि इसमें कई फायदे भी हैं। पाचन में मदद करने वाला और कब्ज रोकने में सहायक, यह तो हमारे लिए जरूरी है 
।
। मेरे अनुसार, पालक की सबसे बड़ी बात यह है कि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। 
लेकिन जिस चीज़ पर मैं सबसे अधिक ध्यान देता हूँ वह है यह है कि पालक हमारे शरीर की हीलिंग और प्रोटेक्शन में बहुत मददगार साबित होता है। 
अगर लोग इसे अपनी आंतों में अच्छी तरह से अवशोषित कर सकते तो यह उनके जीवन को बेहतर बनाने में मदद करेगा।
। जैसे जैसे पालक में विटामिन्स और मिनरल्स की अच्छी मात्रा मिलती है, हमारे शरीर को फायदा भी होता है। न्यूट्रिशन से भरपूर तत्वों के साथ, पालक कब्ज रोकने, गट हेल्थ को सपोर्ट करने और आंखों और त्वचा की सेहत में मदद करता है। इसके कई मेडिसिनल गुण भी होते हैं जो शरीर की हीलिंग और प्रोटेक्शन में मदद करते हैं। नियमित रूप से पालक खाने से आयरन इनटेक बढ़ता है और शरीर को मजबूत बनाता है। 
, लेकिन अब मुझे समझ आया है।
। ये सुनकर लगता है कि पालक हमारे दैनिक भोजन में जरूर आनी चाहिए।
