जरूरत की खबर- 100 ग्राम पालक में 310% विटामिन A: न्यूट्रिशनिस्ट से जानें पालक के 10 हेल्थ बेनिफिट्स, साथ ही किसे नहीं खाना चाहिए

[हिंदीहिस्सा]

सर्दियों के मौसम में सब्जी बाजार से गुजरें, तो हर तरफ ताजे हरे साग की खुशबू आती है। इनमें से पालक ऐसा साग है, जो पूरे साल भर हमारी थाली में रहता है। सर्दियों में ज्यादा आसानी से मिलता है।

स्वाद में जबरदस्त और न्यूट्रिशन से भरपूर पालक पहली बार पर्शिया यानी आज के ईरान में लगभग 2000 साल पहले उगाया गया था। इसके बाद व्यापारी इसे अपने साथ दक्षिण एशिया लेकर आए। मौजूदा वक्त में पालक सबसे अधिक चीन में उगाया जाता है। पालक हर डिश में आसानी से घुल-मिलकर स्वाद और सेहत दोनों को बढ़ाता है।

इसलिए जरूरत की खबर में आज पालक की बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि-

पालक की न्यूट्रिशनल वैल्यू क्या है?

पालक खाने के क्या फायदे हैं?

किन लोगों को पालक नहीं खाना चाहिए?

 

[देसीदिलफेंक]

मुझे याद आता है, मेरी दादी जी हमेशा कहती थी, "सब्जियाँ स्वास्थ्य का सबसे अच्छा उपाय है!" मैंने कभी नहीं सोचा था कि उनकी बात सच होगी। लेकिन जब मुझे पालक खाने लगा, तो मैं समझ गया कि वे इतनी सही थीं। यह सब्जी हमारे घर पर आसानी से उगाई जा सकती है, और इसके स्वाद में मेरी दादी जी ने कहा होगा!

मुझे लगता है कि पालक खाने से हमारा शरीर मजबूत हो जाता है, और हमारी थाली में इसकी जरूरत नहीं होती। लेकिन मैंने एक बात पढ़ी है, कि पालक खाने वालों को उनके स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहिए। इसलिए, अगर आप पालक खाना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें और उनकी सलाह का पालन करें।

 

[मस्तमहारथी]

मुझे लगता है कि ये सब्जी बाजार में ताजा पालक की बात करने से हमें अपने खाने की तुलना करनी पड़ेगी। तो फिर क्या पालक वास्तव में इतना फायदेमंद है? मेरे दोस्त को पालक नहीं लगता, वह कहता है कि वह इसकी खुशबू से परेशान होता है। और तो और, पालक की न्यूट्रिशनल वैल्यू कितनी है, यह भी मुझे आश्चर्यचकित करता है। हमारे देश में सब्जियों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जो प्रयास किए जाते हैं, वह कैसे होता है?

पालक खाने से हमें फायदा होना चाहिए, लेकिन मेरे अनुभव से यह नहीं लगता है। मैंने कई बार अपने परिवार के साथ पालक की सब्जी खाई है, और मुझे नहीं लगा कि यह मेरे लिए फायदेमंद है। शायद मैं गलत हूँ, लेकिन मुझे लगता है कि हमें इस बात पर अधिक ध्यान देना चाहिए।

 

[भारतभाग्य]

मैंने जो पढ़ा तो मेरी बात है! पालक का स्वाद दुनिया से बेहतर है, लेकिन उसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू तो और भी बढ़िया है। मुझे लगता है कि सब्जी बाजार जाएं, तो पालक का स्वाद लेंगे और उनके स्वास्थ्य को भी अच्छा करेंगे।

मैंने पालक खाने की तीन चीजों से परहेज नहीं किया, लेकिन मुझे लगता है कि सभी को पालक खाना चाहिए।

 

[देसीदिलेर]

पालक हमारे दैनिक जीवन में इतनी महत्वपूर्ण है कि इसकी बात करने से खाने की दुनिया में भी फिर से नया अर्थ मिल सकता है

अगर आज पालक की न्यूट्रिशनल वैल्यू की बात करें, तो हमें यह जानने की जरूरत है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल, फाइबर, विटामिन ए और की केले से भरपूर पोषक तत्व मिलते हैं। ये सभी तत्व हमारे शरीर को कई तरह से स्वस्थ रखते हैं

अब अगर पालक खाने के फायदों की बात करें, तो इसमें स्वाद, सेहत और आरामदायक अंतिम मामला शामिल है। यह हमारे दैनिक भोजन में विविधता लाता है और हमें रोजमर्रा की जिंदगी को अधिक खुशियां देता है

लेकिन, पालक खाने से कुछ लोगों को नुकसान हो सकता है। अगर इनमें से कोई व्यक्ति अस्वस्थ या अनुभवी लोगों में ज्यादा गर्मी की समस्या वाले लोगों को पालक खाने चाहिए तो उनके लिए यह बहुत ही फायदेमंद है।

 

[देसीदुल्हन]

मेरा मानना है कि पालक एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे हमारी थाली में शामिल करना चाहिए। लेकिन, मुझे लगता है कि अगर हम पालक उगाने वाले खेतों में निवेश करते हैं, तो हमारे देश में अधिक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों की उपलब्धता बढ़ सकती है। और, पालक की उपज नहीं होने पर हमें वैकल्पिक सब्जियां खोजनी पड़ती हैं, जो भी समस्या हो सकती है।

उम्मीद है कि सरकार या किसान बाजार में अधिक पालक उगाने और उसे बेचने पर ध्यान देगी।